Les nappages pour pâtissiers ont pour objectif principale d'apporter un aspect brillant aux pâtisseries. Ils se présentent sous forme gélifiée ou pommadeuse. Ils sont destinés principalement à donner un bel aspect brillant aux produits et à les protéger de l’oxydation.
Paiement sécurisé en CB, Paypal...
Livraison dans le monde
Guarantee safe & secure checkout
Les nappages pour pâtissiers ont pour objectif principale d'apporter un aspect brillant aux pâtisseries. Ils se présentent sous forme gélifiée ou pommadeuse. Ils sont destinés principalement à donner un bel aspect brillant aux produits et à les protéger de l’oxydation.
Il existe deux types de nappages:
- Le nappage à chaud qui est un produit thermoréversible (alors que les confitures sont irréversibles). Lors de son utilisation, le nappage dilué ou non est réchauffé dans le but de le faire fondre et de faciliter son application, puis déposé sur les fruits soit à l’aide d’un pinceau, soit par pulvérisation.
- Les nappages à froid sont prêts à l'emploi et s'utilisent en l'état pour napper le dessus des tartes aux fruits. Ils sont translucides, restent souples et ne tiennent pas sur les surfaces verticales.
Bien qu'ils donnent un aspect brillant aux produits, les nappages pour pâtissiers absorbent les excédents d’humidité, évitent le brunissement des fruits ainsi que le ramollissement des pâtes.
500 gr
De délicieuses friandises en forme de crocos au bon goût fruité.
La marque Lion Brand vous propose ces galettes de riz 22cm 400g pour réaliser de succulents rouleaux de printemps.
Utilisez cette sauce gingembre Yato pour parfaire votre dégustation de Sushi.
Vous êtes fan des sushis et des sashimis ? Utilisez ce gingembre à la saumure proposée par la marque Yato.
La saveur fraise est un classique des longs bandeaux acidulés, on la retrouve dans toutes les boulangeries et confiseries.
La marque Fichwellbrand vous propose ce sachet de mélange de konjac pour obtenir un repas de qualité sans prendre du temps.
Choisissiez ces piques en bambou résistant pour embrocher vos brochettes.
Prenez du bon temps à manger avec ce vermicelle de Konjac proposé par la marque Eaglobe.
Ces longs bandeaux sont les friandises préférées des amateurs de bonbons qui piquent. On en mange, et ça ne s'arrête jamais
Utilisez ces feuilles de Yaki Nori Ho San pour réalisez des plats typiques japonais.
Ces bonbons Haribo halal pastèque étonnante nous laisse sans voix
L'acide citrique très utilisé pour les tâches ménagères.
Goutez d’un délice unique avec ce sachet de pâte de Konjac proposé par la marque Eaglobe.
Pour plus de praticité dans votre préparation de soupe poulet, la marque Lee Brand vous propose ce sachet de préparation de soupe poulet Lee Brand 45g.
Voyagez le temps d'un repas.
