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Les épices et aromates sont issues des différentes parties de plantes, feuilles, fleurs, racines, utilisées fraiches ou séchées. Le curcuma et le gingembre, par exemple, sont des rhizomes, la badiane et le poivre sont des fruits, l'anis et l'aneth sont des graines.

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Nigelle

En cuisine, on l'utilise généralement dans le pain, avec de la volaille, dans les pommes de terre, avec du riz et bien d'autres. Il faut aimer son goût amer qui apporte une touche décalée à votre plat.

100g

Herbes de provence

Les herbes de Provence sont un mélanges de plusieurs herbes aromatiques telles que le thym, l'origan, le serpolet, le romarin, le basilique, l'estragon la sarriette et bien d'autres encore, mais voila pour les essentielles.
Certaines de ces plantes peuvent être fraîches ou bien séchées.

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