Le terme "fufu" désigne toute provision au sol ou une combinaison de provisions au sol qui ont été bouillies, pilées ou écrasées, puis formées en boules.
Le Fufu est réalisée à partir de farines bouillies et pilées, une solide ou molle selon le goût du consommateur, contient de la purée de banane plantain. Un aliment tipiquement africain (Afrique équatoraile).
