Tajine induction en inox

Ce plat à tajine induction en inox est très résistant. Il se compose d'un plat et d'un couvercle en forme de cône. La cuisson est identique à celle d'une casserole et vous permet de garder tous les arômes et les saveurs à la cuisson. Les tajines sont généralement utilisés pour la confection de plats traditionnels marocains. Ce plat à tajine est également très simple à entretenir et facile à nettoyer.

Convient pour : Électrique | Gaz | Halogène | Intronisation | Céramique | Four

Un plat à tajine à l'origine est un plat en argile et originaire du Maroc. Il se compose d'une assiette large et profonde de 5 cm et d'un couvercle bombé ou conique. Le haut du couvercle a un petit évidement dans lequel l'eau froide est remplie avant la cuisson. Les aliments dans le plat à tajine cuisent dans leur propre jus à basse température.

Pendant que les aliments cuisent lentement, le liquide contenu dans les aliments s'évapore. La vapeur monte et se condense sur le bord et sur le bac rempli d'eau. Si la nourriture elle-même ne contient pas assez de liquide, vous devrez ajouter un peu plus d'eau. La vapeur condensée retourne dans le bol et un cycle de chaleur se met en marche. Il préserve à la fois les nutriments et les saveurs, de sorte que la méthode de cuisson dans le plat a tajine est considérée comme très douce. De plus, la nourriture doit avoir meilleur goût que dans une marmite en métal classique. De plus, vous économisez de l'eau et de l'énergie grâce au long temps de cuisson à basse température.

Vous pouvez préparer des plats salés et sucrés dans le tajine. Mettez les ingrédients qui nécessitent un temps de cuisson plus long au milieu. Les ingrédients qui cuisent rapidement sont drapés autour d'eux sur le bord. Les tajines sont traditionnellement chauffés au feu de charbon de bois. S'ils ont un fond lisse, vous pouvez également les utiliser sur la cuisinière ou au four.

- Modèle 1 : 30 cm de diamètre